Carne de Panela com Batata: Receita Fácil e Suculenta

Aprenda a preparar a clássica carne de panela com batata e cenoura, uma receita que encanta pela praticidade e sabor inigualável. Na sua cozinha, esta versão rápida na panela de pressão garante uma refeição suculenta em cerca de 20 minutos, perfeita para qualquer dia da semana ou almoços especiais.

Ingredientes Essenciais

2 colheres (sopa) de azeite.

500 g de coxão mole ou coxão duro cortado em cubos.

1 pitada de páprica doce.

1 pitada de pimenta-do-reino.

Sal a gosto.

1 xícara (chá) de água fervente.

5 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados.

3 batatas cortadas em cubos.

1 cenoura grande cortada em cubos.

Utensílios Necessários

Panela de pressão.

Colher de pau ou espátula resistente ao calor.

Modo de Preparo Detalhado

Aqueça o azeite na panela de pressão. Doure bem os cubos de carne por todos os lados para selar os sabores.

Em seguida, tempere a carne com a páprica doce, pimenta-do-reino e sal. Misture para envolver todos os pedaços de forma uniforme.

Adicione a água fervente e os tomates picados à panela. Tampe e, após pegar pressão, cozinhe por cerca de 20 minutos.

Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir a panela com cuidado. Adicione as batatas e a cenoura.

Misture delicadamente e leve novamente ao fogo sem a tampa até que os legumes estejam macios. Se o molho reduzir muito, adicione um pouco mais de água.

Assim que a carne estiver desmanchando e os legumes cozidos ao ponto ideal, a sua carne de panela estará pronta para servir.

Dicas para um Sabor Impecável

Molho Encorpado e Aromático

Utilize tomates bem maduros para um molho mais encorpado, pois liberam mais líquido e sabor. Finalize o prato com cheiro-verde picado para um toque fresco e aromático.

Acompanhamentos Perfeitos

Sirva a carne de panela com arroz branco, feijão, farofa ou uma salada de folhas. Esta combinação cria uma refeição completa e balanceada.

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